As principais publicações do GV Agro são:
• Textos para Discussão: reúne resultados de pesquisas de livre acesso, com o objetivo de fomentar o debate e disseminar o conhecimento.
• Cadernos do GV Agro (em desenvolvimento)– publicações de estudos e pesquisas sobre as cadeias do Agronegócio.
• Artigos publicados em revistas e jornais